あれっ⁈と思うのは、抜くとすればゲソの部分じゃない？ということ。イカを捌く手順としては、えんぺらよりもまずはゲソの部分のはず。ゲソの部分を外して、墨袋と軟骨を抜いて、なめらかな空洞にするのがセオリー。第一、 […]

続きを読む